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酔鯨 純米大吟醸 DAITO 2023 720ml 酔鯨酒造
22,000円
（税込）
Chief Brewer明神 真（土佐蔵杜氏）より
年初2月に瓶詰めを終え、半年以上の月日をかけてゆっくりと熟成、全ての味と香りが最高に調和したタイミングで皆様にお披露目できること嬉しく思います。今回の仕込みは、原料米の山田錦が非常に硬く、必ずしもいいスタートを切れたと言えない状況の中、いつにも増して神経をとがらせての醸造でした。そのかいあってか、山田錦が硬いなりに、いつもよりシャープで切れの良いDAITOに仕上げることができたと自負しております。勿論、DAITOの特徴の一つであるリッチな吟醸香も、味同様鼻筋をすっと抜ける綺麗な吟醸香に仕上がっています。今年のDAITOも是非楽しんでいただけましたら幸いです。
年初2月に瓶詰めを終え、半年以上の月日をかけてゆっくりと熟成、全ての味と香りが最高に調和したタイミングで皆様にお披露目できること嬉しく思います。今回の仕込みは、原料米の山田錦が非常に硬く、必ずしもいいスタートを切れたと言えない状況の中、いつにも増して神経をとがらせての醸造でした。そのかいあってか、山田錦が硬いなりに、いつもよりシャープで切れの良いDAITOに仕上げることができたと自負しております。勿論、DAITOの特徴の一つであるリッチな吟醸香も、味同様鼻筋をすっと抜ける綺麗な吟醸香に仕上がっています。今年のDAITOも是非楽しんでいただけましたら幸いです。
商品コード：12832610
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